 Gambas Sauce Piquante
Ingrédients :
16 gambas crues 1 mangue 2 oignons 3 ciboules ou 10 brins de ciboulette 1 bocal de Sauce piquante 2 c. à soupe d'huile végétale 8 brins de coriandre Préparation Décortiquez les gambas, incisez le dos des gambas dans leur longueur sans les couper totalement en deux. Pelez et émincez les oignons et les ciboules. Pelez la mangue, coupez-la en deux, retirez le noyau et coupez la chair en dés. Dans une poêle, faites chauffer l'huile, faites revenir les oignons pendant 2 minutes. Ajoutez les gambas, laissez revenir en remuant 2 minutes. Versez la sauce piquante, ajoutez la mangue, mélangez bien et laissez cuire sur feu doux 2 minutes. Ajoutez la coriandre ciselée, servez aussitôt tel quel ou avec un riz blanc. sel, ©++ dakaronline.net
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